Bebida de amendoim (leite)

Ingredientes

150 g de amendoim, sem casca e sem sal
1200 g de água filtrada
½ c. chá de essência de baunilha (opcional)



Preparação tradicional

. Um dia antes coloque em um recipiente o amendoim e a água. Deixe hidratar de um dia para o outro (cerca de 8 horas).
. Após este tempo, coe o amendoim hidratado, descarte a água em que esteve de molho.
. Coloque em um liquidificador o amendoim, 900 g de água fria e a essência de baunilha e bata durante 1 minuto.
. Forre um coador com um pano de algodão fino, coloque-o dentro de um recipiente e coe o leite. Sirva o leite frio adoçado ou não.