Pão integral (sem leite e vegano)
ASSISTA O VÍDEO NA INTEGRA - CLIQUE AQUI Ingredientes para a esponja: 7 g de fermento biológico seco 15 g de açúcar mascavado ou demerara 100 g de água morna Ingredientes para o pão: 10 g de psyllium em flocos 100 g de água morna 120 g de farinha de arroz integral 50 g de farinha de aveia 80 g de farinha de milho fina 150 g de polvilho doce 8 g de sal +/- 200 g de água TA 15 g de azeite 5 g de vinagre de maçã 80 g de sementes variadas (girassol, abóbora), opcional Preparação: Coloque num recipiente o fermento, o açúcar e a água. Mexa bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Reserve. Em outro recipiente coloque o psyllium, a água mexa bem e deixe hidratar. Reserve. Forre uma forma retangular (18x 8x7 cm aprox.) com papel vegetal e reserve. Na batedeira coloque a farinha de arroz, a farinha de aveia, a farinha de milho, o polvilho, o sal e misture por alguns segundos num velocidade baixa. Adicione o psyllium hidratado e misture por 1 minuto. Adicione a esponja e continue a mis
